タラの三平汁 [新聞を見て思い出す]
２月１５日土曜日
皆様は「タラの三平汁」をご存知ですか？・・・（思い出）
北海道に嫁いできて?何故？味噌汁の中にお魚が入っているの?・・・
と思っていました。食べたことのない?これが?「三平汁」と言われても
馴染めませんでした?魚臭いし???食べ慣れないので?流しも臭いし＾
憂鬱でした！そんな事を今思い出したのは?夕刊にこれが定番！
「タラの三平汁」という見出しで???
積丹の漁師さんが捕ってくれた最高のマダラを使った三平汁。底の浅い
三平皿は骨を取りながら汁をすするのに便利です。
捨てる部分が少なく、タチ（白子）やタラコを持つ冬に味わいたい魚。
アラでだしをとり、綺麗に澄んだ汁に仕上げるレシビが載っていたので、
懐かしさと美味しさを思い出して夢中で読みふけっています?
タラはマダラで、店頭で切り身とアラに分けて売っているそうです。
アラが苦手という人もいますが、丁寧に下処理をすることで、魚臭さ
が消え、出汁も濁りにくくなります。思い出します。始めの頃の匂いが
今でも忘れていません?（笑）姑の料理は手早くて流しの隅に切り身が
残っていて?流しを掃除するのが私の仕事でした?（苦笑）
だんだん毎度?食しているうちに美味しさが解り大好物になりました。
不思議なものですね?最近食べてないのです！タラも手に入らないし
その頃は＾魚屋さんが毎日のように売りに来ていました?。
「今度三平汁を食べよう?」と思う私です。私の前に昔が突然?現れる！
ふふふ
美味しさを感じる迄は?苦労をしたのです！だからこそ思いもひとしお
想い出は良いことも?辛いことも一杯ありました~アッハッハッハッ
（私の独り言です）胸いっぱいになりました?御機嫌よう?
お疲れ様でした???お休みなさいませ・・・![[手（パー）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/88.gif)
若いときに北海道一周を
16日間でしましたがその時食べた
記憶がよみがえりましたよ
by kazu-kun2626 (2019-02-16 07:11)
三平汁は初めて聞きました。味噌汁に魚を入れるのは確かに抵抗ありますね。慣れって凄いですね、
by みぃにゃん (2019-02-16 12:52)
タラの三平汁、初めて聞きやした。
地方地方にそれぞれの郷土料理ってありやすね。
あっしは幼少の頃 福岡に住んでたので「がめ煮」が懐かしいでやす（◎o◎）b
by ぼんぼちぼちぼち (2019-02-16 18:34)