鮭とば

2月20日(金)　　　今日は夫の誕生日

　　　　　　旧い昔の友人から「鮭とば」が送られて来た。

　　　　　　　北の路や

　　　　　　　　　　えりも岬が

　　　　　　　　　　　　　秋鮭の

　　　　　　　　　　　　　　　味よし　と　きく

　　　　　　　　　　　　　　　　　かんしょう　びき

　　　　　　　

　　　　　　　　　北の海鮮シリーズ　　（鮭とば）

　　　　　

　そういえば〜〜〜我が家の歴史

　　　　　　「八目鰻」を北海道我が○○町の名産品･･･として。

　　　　　　八っ目うなぎ〜〜〜｛桜燻製｝　美味強精（健康食品）　　　　

　　　　　　　加工〜販売。家族一丸となって従事した記憶が蘇った。

　　　　　　　子供達も総動員で八つ目捕りにも参加して〜寒かった！

　　　　その頃漁業会の人々も手伝って呉れていたし･･･

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　役場も力が入っていました。

　　　　　そうそう横路さんが北海道知事だった頃〜＾

　　　　　　｛一村1品運動｝に燃えていた頃でした･･･

　　　　　　　　　　　　　　まるで〜昨日の事のよう〜（追憶）

　　　　　　

　　　　　　鮭とばを贈ってくれたのは

　　　　　　　　　元〜漁業会で共に頑張ったお人でした（懐）

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　鮭　寒風干し

　　　　　　この製品は当地北海道で穫れた鮭を寒風（11月〜3月）

　　　　　　に干して、1本1本手造りで仕上げたものです。

　　秋鮭〜今昔物語

　　　　　　古くから原住民であるアイヌの方達がシャケと

　　　　　　呼び、神（カムイ）の贈りものとして海岸や

　　　　　　川に上るものを穫って暮らしていました。

　　　　　　和人がこの地に入り、進んだ漁法でたくさん

　　　　　　むさぼり穫るようになったから100年ほどの間に

　　　　　　たちまちにして鮭の姿を見ることがなくなり、

　　　　　　まさに幻の魚とまでいわれました。

　　　　　　昭和30年後半、鮭の回帰性を利用した人工養殖技術

　　　　　　の力によって、幸いにも今日のような資源回復が

                        計られその恩恵によくしております。

　　　　　　

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　　　　　　「八つ目うなぎの桜燻製」研鑽を重ねて〜完成した喜びは

　　　　　　　　　　　　ひとしおでした〜〜〜

　　　　　　　

　　　　　　　夫を忘れないで〜「鮭とば」を贈って下さった方に

　　　　　　　　　　　　　感謝・感激･･･(._.)オジギ

　　　　　　　しかも夫の誕生日に〜（命日に非ず）（感涙）

　　　　　　　皆さんの心の中に･･･未だ生存していた夫？〜