札幌産黄タマネギ

「札幌のタマネギ」　　札幌黄の歴史・・・東区ってこんなまち・・・

　　　　日本のたまねぎ栽培は明治4年、欧米から輸入した種子を、

　　　　札幌官園で試作したことから始まりました。

　　　　長期間保存ができるたまねぎは、北海道の厳しい環境に

　　　　適した野菜であったため、札幌農学校で教鞭を執った

　　　　ウイリアム･P・ブルックス博士が、自ら農学校周辺の農家に

　　　　栽培指導を行ったところ、札幌村（現在の東区）の農家・

　　　　武井惣蔵が栽培及び販売に成功しました。

　　　　札幌村はもともと、風が強く乾燥しやすいという・・・

　　　　たまねぎ栽培にむいている環境だったこともあり

　　　　これ以降たまねぎの作付け量が急速に増え、北海道でも

　　　　有数のたまねぎ産地になりました。

　　　　なかでもブルックス博士が故郷のアメリカ・マサチューセッツ州

　　　　から持ち込んだと言われている「イエロー･グローブ・ダンパーズ」

　　　　という品種は、のちに品種改良を重ね、「札幌黄」として

　　　　北海道中に広まり、第2次世界大戦前にはロシアやフイリッピンへ

　　　　　　　　輸出するほどの生産量がありました。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　種子〜〜は、

　　　　　

　　　　　家々が~次年度のために確保するそうです。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

豆知識・・・

　　　　たまねぎは、色々な種類が有るの知ってますか？・・・

　　　

　　　　何処のお店でも売られているたまねぎ…産地が違うだけで

　　　　同じたまねぎだと思っていませんか？・・・

　　　　実はたまねぎは大きく分けて｢黄タマネギ」「赤（紫）たまねぎ」

　　　　「白たまねぎ」の3種類があります。

　　　　北海道の店頭で売られているのは殆どが黄色い「黄たまねぎですが

　　　　なかには、「さらさらレッド」などの「赤（紫）たまねぎ」や、

　　　　静岡県や愛知県産の白たまねぎが売っていることがあります。

　　　　それぞれ味も調理方法も違いますので見つけたら試しに買って

　　　　　　　　　　　みては〜いかがですか・・・

　　　　タマネギとジャガイモを此の季節実家や姉弟･子供達のところへ

　　　　送るのが習慣でしたが…何処にでも何でも不自由のない生活の中で

　　　　　　

　　　　　有り難迷惑ではないのか？と…　ふと　躊躇している私がいた。

　　　　　　　　　　　　悩みは尽きないなあ~